韓国の定番おやつ「クァペギ（꽈배기）」をご存じですか？
クァペギは、ねじって揚げたドーナツです。でも、ただの揚げパン？と侮ることなかれ！
韓国ではクァペギ専門のお店も多く、子どもからお年寄りまでみんなが大好きな国民的スイーツなのです。市場の屋台からおしゃれなカフェまで、いろんな場所で味わえます。
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クァペギの作り方
クァペギは米粉、もち米粉や小麦粉、そして酒や酵母などの膨張剤と砂糖で作られます。
生地をこねて細く長く伸ばしてから寝かし、それを2本に編んで油でカラッと揚げます。そして砂糖をまぶして完成！とってもシンプルですが、だからこそ飽きずに時々無性に食べたくなるんです。
そしてお供にはコーヒーや牛乳が相性抜群！ミルクが入ったコーヒーなら完璧！！「(ボクの個人的な好みです)
“進化系クァペギ”も人気上昇中
最近の韓国スイーツは見た目もかわいく、SNS映えするものが多いです。クァペギもその例外ではなく、ここ数年で“進化系”がどんどん登場しています。
ホイップクリームやチョコソースをトッピングしたもの、カラフルなフルーツやナッツをのせたスイーツ風クァペギ、さらにはアイスと組み合わせたデザートクァペギなんてものも！
従来の素朴なクァペギとはまた違った魅力で、若い世代を中心に大人気になっています。カフェ風のクァペギ専門店では、見た目にも楽しく味もバッチリなクァペギが楽しめますよ♪
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日本の「ツイストドーナツ」との違い
日本にも「ツイストドーナツ」や「ねじりパン」と呼ばれるよく似た揚げパンがありますよね。日本に住んでいた時はコンビニでよく買って食べていました。こちらもたまに無性に食べたくなっていました。
ちなみに「꽈배기」(クゥアペギ)とは韓国語で「ねじる」という意味です。意味的には同じネーミングなんです。でも、食べ比べてみると意外と違いがあるんです。
● 食感の違い
• ツイストドーナツ：フワフワのやわらか食感が魅力。
• クァペギ：クァペギはモチモチ感が売り。表面はカリっと揚げた感を少し残しています。
生地の素材や揚げ方が違うからなのか、食べごたえのあるモチモチ感が日本のツイストドーナツとはまったく別物。
● 砂糖の違い
・ツイストドーナツ：シュガーパウダーのような細粒の砂糖やグラニュー糖を使っている物が多いです。その砂糖がパンのフワフワ感にあっています。
・クァペギ：ザラザラ感の残った普通の砂糖を使います。そのザラザラ感がパン表面に残るカリッと感とベストマッチ！
ツイストドーナツの砂糖は口ですぐに溶けて口の中に広がる感じ、クァペギの砂糖はしっかり触感の主張があります。
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クァペギ、見つけたらぜひ！
韓国の街角や市場の屋台、昔ながらの専門店はもちろん、最近ではカフェ風のおしゃれなお店でも楽しめるクァペギ。
ソウルの人気市場「広蔵市場 광장시장（クァンジャンシジャン）」の入り口付近にある人気のクァペギ店。市場外の歩道まで行列ができていました。
見かけたら、ぜひ一度食べてみてください。ただし、揚げパンなので食べすぎにはご注意を…！
✍️まとめ
クァペギは、見た目はシンプルながら、食感・味・楽しみ方に奥行きのある韓国おやつ。日本のツイストドーナツとは似て非なる魅力を持ったスイーツです。素朴だけど新しい。そんなクァペギ、ぜひ一度味わってみてください♪
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